我國根莖類中藥材在醫療衛生領域具有重要藥學價值， 占植物類中藥材的比例超過８０％ 。由于新鮮中藥材含水率高， 不易貯藏且易腐敗變質，需通過干燥維持其質量及藥效。目前常用的熱風干燥易引起褐變反應， 導致有效成分氧化分解。為此， 本研究探究不同預處理方法和干燥方式對根莖類中藥材品質的影響， 以黃芪和白術為研宄對象， 采用單因素試驗、響應面優化法和綜合評分法， 優化根莖類中藥材的干燥加工工藝。

硬度是藥材的重要考察指標之一， 可以檢測黃芪和白術的內部結構破壞程度以及保證后續的儲存和運輸。硬度越大， 越滿足黃芪、白術質地堅實的藥典評價標準， 藥材結構保護程度越好， 越有利于存儲， 避免變質。

硬度測試方法：

儀器：Universal TA質構儀

探頭：直徑2mm柱形探頭

測試前速度：1mm/s

測試速度：1mm/s

測試后速度：1mm/s

目標模式：距離 2mm

觸發力：8gf